Cara Membuat Tongseng Kambing Yang Enak - Ada dua macam variasi
resep masakan tongseng yang ada saat ini yaitu resep tongseng tanpa santan dan
resep tongseng dengan santan. Nah pada kesempatan kali ini akan kami berikan
resep masakan tongseng kambing dengan santan dengan citarasa legit dan gurih pada tekstur daging kambingnya.
Bahan Membuat Tongseng Kambing :
- 600 gr daging kambing, rebus setengah matang
- 5 buah bawang putih, kupas kulitnya - bumbu halus
- 5 buah kemiri sangrai - Bumbu halus
- 3 cm jahe, kupas kulinya - Bumbu halus
- 7 buah bawang merah - Bumbu halus
- 6 buah lada butir atau bisa juga gunakan lada halus - Bumbu halus
- 1,5 sendok teh ketumbar - Bumbu halus
- 5 cm kunyit bakar kupas kulitnya - Bumbu halus
- 2,5 sendok teh garam yodium
- 1,5 liter air bersih
- 3 lembar daun salam
- 1200 ml santan kelapa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 200 gr sayuran kol, cuci bersih, potong potong
- 3 buah bawang merah iris tipis untuk campuran kuah
- 1 batang serai, memarkan ( ambil putihnya saja )
- 2 buah tomat hijau mentah, potong potong
- 6 buah cabe rawit, potong kasar
- 3 batang daun bawang, potong kecil
- 5 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
Cara Membuat Resep Tongseng Kambing :
- Siapkan panci, isi dengan air bersih, rebus kembali daging kambing yang telah setengah matang tadi sampai empuk, tambahkan daun salam. Angkat, iris potong potong daging kambing ukuran sesuai selera
- Sambil menunggu proses di atas, siapkan panci, masukkan santan, aduk aduk
- Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam dan lengkuas. Aduk sampai mendidih. Matikan kompor
- Tumis bawang merah irisan tipis, tambahkan cabe rawit potong kasar
- Masukkan daging kambing lunak yang sudah dipotong potong kedalam tumisan, aduk aduksampai harum
- Masukkan sayuran kol yang sudah dipotong potong kedalam tumisan, aduk aduk sampai kol agak layu
- Tambahkan kecap kental manis aduk aduk dengan tumisan sampai rata
- Masukkan santan yang telah disiapkan kedalam tumisan, aduk sampai semua bahan tercampur sampai mendidih, usahakan santan jangan sampai pecah
- Masukkan potongan tomat hijau dan daun bawang, aduk kembali sampai semua bahan matang
- Cicipi, jika dirasa pas langsung hidangkan tongseng kambing dengan nasi hangat
Agar
resep masakan tongseng kambing ini lebih enak dan menarik tambahkan taburan bawang goreng diatasnya, hidangkan dengan kerupuk. Selamat mencoba resep tongseng kambing enak atau anda juga bisa mencoba
resep gulai kambing,
resep bumbu sate kambing enak
Happy Cooking :)
Title : Resep Tongseng Kambing Enak
Description : Cara Membuat Tongseng Kambing Yang Enak - Ada dua macam variasi resep masakan tongseng yang ada saat ini yaitu resep tongseng tanpa santa...
